Notícies i Esdeveniments

Festa Dolça - Presentació del col·lectiu

Així va ser la Festa Dolça de Taula Dolça!

El passat dimecres 22 de març vam celebrar la Festa Dolça, la nostra presentació oficial com a col·lectiu i en la qual un centenar de persones ens hi van acompanyar al Prat Verd de Malla. La festa va ser una experiència gastronòmica que va començar amb la recepció dels assistents i l'acompanyament musical de Pep Poblet. Un cop a taula, la comunicadora Eva Torrents va ser l'encarregada de conduir la presentació, descobrir-ne els objectius, les accions fetes i les futures, a través d’una breu entrevista a alguns dels nostres representants com Arnau Arboix, Lluc Crusellas, Sènia Villalustre, Josep Esturi i Raul Cegarra.

També es van presentar els patrocinadors i col·laboradors que ens acompanyaran durant aquest 2023, com ChocoVic, Debic i Mas Uniformes, qui van posar de manifest la motivació i la bona sintonia del col·lectiu i les ganes de treballar amb tots nosaltres per promoure la pastissera, i per això no els podem estar més agraïts! A més dels patrocinadors, també vam comptar amb la col·laboració de Farinera Coromina, l'Escola d'Hostaleria d'Osona i Fet a Osona. Aquesta festa dolça a més, va ser solidària, doncs tota la recaptació la vam destinar al Rebost Solidari de Vic, el Banc d’Aliments de la Creu Roja d’Osona. 

El sopar va incloure una primera part amb diversos aperitius i entrants salats però elaborats amb tècniques dolces, una selecció de plats dolços, postres i petit fours. Els aperitius van incloure un Milfulls d'albergínia i miso; Ametlla, avellana i formatge de vaca curat de Reixagó; Textures de truita de patata amb ous de La Riera; i un Brioix de brandada, alvocat, mango i cítrics. El plat principal va ser Costella de porc lacada de La Rocassa amb xocolata, chutney de maduixa al pebre i remolatxa. Les postres van incloure opcions com 'Dolça frescor': pinya, yuzu i coco; Textures de fruits vermells; Mel i mató de cabra de Granja Armengol; i Dry martini + xocolata origen Venezuela amb cremós de vainilla Lavany i oliva d'Oli del Tros. El menú el va tancar una selecció de petit fours que van incloure un Xarrup fresc de poma, llima i alfàbrega; Núvol de xocolata negra i pebre; Sandvitx de nou de Macadàmia; Bombó fresc de coco, llima i tequila i una Piruleta de gerd i xocolata. No hi van faltar productes de Fet a Osona o begudes a càrrec d'Estrella Damm, cafè Fantini, vainilla Lavany i vins i caves de Raventós-Codorniu. 

De nou vam comptar amb la imprescindible col·laboració dels alumnes de l'Escola d'Hostaleria d'Osona que van treballar incansablement al nostre costat.

Gràcies a tots per fer que aquesta vetllada fos possible!